top of page

Recepti in napotki za vaš gin napitek ali koktejl. 
Gin za vse ginoljube in za tiste, ki ga bodo še vzljubili.

Agavin destilat, tekila, mezcal, paloma

 

Why so bitter Paloma:

Destilati iz agave ponujajo osvežilne napitke in koktejle, ki so predvsem drugih dimenzij v primerjavi z gin mešanicami. Pripravljeni? 
 

Recept
>60mL Muzikaš, led,
>15mL limetin sok,
>150mL bitter lemon tonik.

Mocktail

Brezalkoholni destilat Čijsta n0.0la s svojo svežino blesti v moktejlih. Tokrat v kombinaciji s samimi 🇸🇮 dobrotami. Pripravljeni? 

Recept z džaboko:
> led & 50mL 0.0,
> 10mL @frutique.si Zeleni guru,
> 200mL @canaroyalwater “sugar free” tonik,
> in nekaj kapljic limone.

Svežina, sadnost, aromatičnost v kombinaciji z brezskrbnostjo. Čin!

Margarita, agavin destilat

Blue margarita:

Klasičen recept margarite z malo dodatka. Muzikaš prinaša svežino z aromo limete, smrekovih vršičkov in dišečih vrtnic. Limetin sok, agavin sirup in citrusna bomba Curaçao pa poskrbijo za relaksacijo brbončic. Hit poletja? 

 

Recept:
> 60mL Muzikaš.
> 30mL lime juice.
> 25mL agave syrup.
> 15mL Blue Curaçao.

Negroni

Negroni:

Kaj imata skupnega koktejl negroni in Muzikaš? Oba sta ekstravagantna in imata svoj stil. Zaradi tega sta “perfect match”! Koktejl ima svežino in arome se bolj nežno izražajo zaradi Aperola in pridiha sladkobe agave. Recept? 

Recept:

< 60mL Muzikaš (ni “typo”, dvakratna količina uravnoteži koktejl),
< 30mL vermouth @chickenvalleydistillery,
< 30mL Aperol.

Paloma:

Tradicionalni koktejl paloma vsebuje tekilo, limetin sok in gazirano vodo z grenivko. Mi smo pa klasiko pripravili in “začinili” po svoje.

Recept:

< 60mL Muzikaš.
< 60mL sveže iztisnjen grenivkin sok,
< 15mL limetin sok,
< 5mL agavin sirup,
< led in
< 60mL @canaroyalwater tonik brez sladkorja.

Poletni recepti za poletne in tople dni! 

Mocktail, brezalkoholni gin

Nov moktejl na vidiku. Grapefruit, tonik & Čijsta n0.0la. Svežina, grenčina, sladkoba in zeliščnost rožmarina. Popolna kombinacija za vsakdanjo osvežitev!

 

Recept:
< 60mL 0.0,
< 60mL sok grenivke,
< agavin sirup (po okusu),
< led in 60mL tonik,
< rezina grenivke, vejica rožmarina in rob kozarca “posladkan” s sladkorjem.

18094357216370750.jpg

Kuhani gin

Gin s tonikom je osvežilni napitek, ki je obsedel pivce v zadnjih letih in se najpogosteje uživa v toplejših dnevih v letu. Za zimske čase ali bolj hladne dni pa obstaja odlična alternativa poletni različici, kuhan gin. Vsi poznamo kuhano vino ampak v zadnjih času v ospredje prihaja tudi kuhan gin. Recept za pripravo je sledeč:

Količina za dve osebi:

  • 200mL mL jabolčnega soka, 200mL vode,

  • 2 žlički medu (ali po lastnem okusu),

  • 100 mL Džin #1,

  • cimetove palčke, klinčki, zvezdasti janež, ingver (ali po lastni izbiri).

V kozico dodamo jabolčni sok, začimbe in med. Dobro premešamo. Vsebino povremo in odstavimo. Dodamo gin in prelijemo čez cedilo. Napitek okrasimo z zvezdastim janežem, rezino pomaranče ali jabolke, cimetovo palčko in postrežemo.

17936143745186546.jpg

Gin & tonik

Današnji gini postajajo vse bolj drzni v okusih in aromah, kar je še povečalo obsedenost z njimi. V kombinaciji z nevtralnim tonikom in začimbami/sadjem popolna kombinacija za osvežitev brbončic slehernega pivca. Recept za pripravo je sledeč:

Količina za eno serviranje:

  • 50 mL Načišen,

  • 200 mL Fevertree tonic (ali po lastni izbiri),

  • brinove jagode, cimetova palčka, rezina limone (ali po lastni izbiri).

V kozarec nalijemo ohlajen gin in dodamo 2-3 modre cvetove graha. Počakamo približno 5 minut, da se obarva na modro. Začimbe dodamo v kozarec, katerega tudi okrasimo z rezino limone. Tik pred serviranjem dodamo tonik in modra barva se spremeni v roza. 

Gin 1, Beyond Mura Distillery, Barbara Trap (10) (1).jpg

Koktejl z Džin #1

Še en odličen recept za koktejl z Džin #1. Džin #1 vsebuje sivko, kamilico ter limonsko travo in ravno v tem koktejlu se okus teh sestavin še bolj poudari. Cvet modrega graha namakamo v topli vodi 5 minut in to zamrznemo. Modre ledene kocke dodamo v koktejl in med pitjem le-tega lahko opazujemo kako koktejl spreminja barvo iz prozorne v roza.

Priprava za eno serviranje:

  • 40mL Džin #1,

  • 150mL tonika,

  • 60mL sirupa (ščep sivke, kamilice ter limonske trave namakamo v vroči vodi 5 minut in precedimo; v to tekočino dodamo 15g sladkorja ter vremo 5 minut).

Dobra pest modrih ledenih kock in rezina limete za protiutež sladkorju.

17976389021452129.jpg

Gin & tonik Rosa

Koktejl z  Načišen. Svež koktejl, ki še dodatno poudari sestavine. Trpkost brina ublaži izjemna aroma vrtnic in citrusna svežina limon. Okušanje se konča z rahlo pikantnostjo rožmarina. Piko na i pa še dodajo liofilizirane maline, ki poskrbijo za odlično hrustljavo teksturo.


Priprava za eno serviranje:

  • veliko ledu, vejica rožmarina, rezina limone,

  • 50mL Načišen

  • 30mL sirupa iz vrtnic in ščep izjemnih jedilnih vrtnic, 

  • 200mL tonika in

  • 2 liofilizirani malini.

IMG_7706.jpg

Espresso martini

Obožujete gin? Kaj pa espresso? Jaz oboje. Indašnje se odlično kombinira s kavo, kajti vsebuje začimbe, ki dopolnjujejo arome toplega napitka. Priprava espresso martini koktejla je enostavna in kratka. V blender dodamo led, espresso, Indašnje in sladkorni sirup. Približno 30s močno mešamo in nato prelijemo v kozarec. Dodamo rezino pomarančne lupine in za piko na i lahko še postrgamo čokolado po vrhu.

Recept za eno serviranje:

  • 50mL espresso,

  • 50mL Indašnje,

  • 40mL enostavni sladkorni sirup,

  • veliko ledu,

  • posušena rezina pomarančne lupine.

Indašnje, Beyond Mura Distillery, Barbara Trap (4).jpg

Aperol Negroni - Chick'n Mura koktejl

Bil je Gin & Brin 2023 in nastal je nov koktejl kraft destilarjev “Chick’n Mura”. To je zelo popularen Negroni s svežo noto aperola. A je to hit poletja?

Recept za eno serviranje:
• led,
• 30mL Vermouth Chicken valley distillery,
• 30mL Beyond Mura Old Tom, 30mL Aperol,

• limetin sok,
• listič mete in odlično lio pitajo Lifis.

IMG_3382_edited.jpg

Moktejl figa & timijan

Poletje se poslavlja in s pisanimi barvami nas že počasi pozdravlja jesen. Ob sedenju na terasi opazujemo začimbe in zorenje zadnjih sadežev. Iz tega smo črpali navdih za recept.

 

Recept za eno serviranje:
• 40 mL 0.0,
• 40 mL sirup iz fige (med in figo kuhamo v vodi ter dodamo timijan; ohladimo in precedimo),
• 100 mL tonik,
• 10 mL limoninega soka.
• led, rezina limone in vejica timijana za okras.

IMG_1649.jpg

Jabolko in gin koktejl

Gorički gin in sok. Nega boukšoga!

 

Ka nücaš? 

 

Recept za eno serviranje:
• 50mL gin ali 0.0,
• 100mL sok @apartmajidzabokagruska,
• 50mL tonik,
• malo limoninega soka.

17992184690081292.jpg

Beyond Mura “Basil smash” koktejl

Kdo je že rekel jesen? Sonce nas lepo razvaja in poletni recepti še niso za arhiv.

Recept za eno serviranje.

 

Kaj rabiš:
- 70mL Načišen (ja res je 70mL),
- 25mL sladkorni sirup,
- 25mL sok limone,
- 8-9 listov bazilike katero narahlo pretlačimo,
- led in shaker.

17973176837389568.jpg

Koktejl z granatnim jabolkom in Džin #1

Uvod v vikend, doma najdeš granatno jabolko ter gin. Kaj narediš?

 

Recept za eno serviranje:

  • 50mL gin ali 0.0,

  • semena granatnega jabolka,

  • led in vejica rožmarina.

  • Damo v šejker 🌪️.

  • Pretočimo v kozarec in dodamo 75mL tonika.

17990464247467842.jpg
17898358862852736.jpg

Koktejl vs. moktejl 

Smoked Tom Collins s timijanom. V šejker damo:
• 60mL Indašnje,
• 21mL limonin sok,
• 15mL sladkorni sirup,
• led, vejica timijana in na kratko “okadimo” z lesom češnje,
• prešejkamo, nalijemo v kozarec in dodamo 60mL mineralne vode.

Spritz moktejl. V kozarec damo:
• 50mL Čijsta n0.0la,
• 50mL 0.0 spritz,
• 50mL tonik,
• 20mL limonin sok, led, meta in melisa.

IMG_1810.JPG

Rdeča pesa? Gin? Challenge accepted!

Postopek:

V šejker daš:
• 50mL Džin #1,
• 50mL sirup (v kozico damo 4g @lifis.si liofilizirane rdeče pese, 50mL vode in 50mL sladkorja; segrejemo, ohladimo ter precedimo),
• 20mL limoninega soka,
• listič mete ter led.

Premešamo ter nalijemo v kozarec. Za svilnat okus damo v šejker en beljak, malo sladkorja ter limonin sok. Premešamo ter nalijemo v kozarec.

18022577077696225.jpg

Rose martini 

Postopek:
• V šejker dodamo 60mL Načišen,
• 30mL @chickenvalleydistillery sweet vermouth,
• 10mL @posestvo.malarosa vrtnični sirup,
• led, par suhih listov vrtnice ter en kardamom. Zmešamo ter nalijemo v kozarec. Na vrh položimo @lifis.si malino.

Za piko na i še “naparfumamo” z domačo rožno vodo. Voila!

Postopek za rožno vodo? V kozici segrejemo vodo, dodamo pest @posestvo.malarosa vrtnic, malo hibiskusa za barvo in en kardamom.

DSC_0728.jpg

Butterfly gin sour 

Recept:
• 60mL Džin #1, obarvan z modro metuljnico @mikrozelenje.sebenik,
• 30mL limetin sok,
• 10mL “symple syrup”,
• en beljak in stresamo v šejkerju brez ledu (“dry shaking”). S tem poskrbimo, da se beljak poveže z ostalimi komponentami. Dodamo led in stresamo še enkrat.
• Prelijemo v kozarec in postrežemo.

DSC_0739.jpg

Jesenski koktejl z @lifis.si hruško.

Recept:
V kozarec daš
• led,
• 50mL Old Tom Indašnje,
• 50mL sirup (V vodi segreješ 5-10 kolobarjev @lifis.si hruške, 20g sladkorja, čajno žličko suhega & mletega ingverja, list žajblja in par nitk žafrana; ohladiš in nato precediš),
• 25mL limetinega soka in
• 50mL mineralne vode.

Okrasimo po želji. Koktejl je osvežilen in svilnat zaradi žafrana. Kompleksnost Old Tom gina se lepo ujame s sladkobo hruške, pikantnostjo ingverja in z zeliščno noto žajblja. Čin!

DSC_0811.jpg

Curaçao & Aperol gin koktejl

A že kdo pogreša poletje? Nekaj barvitih in živahnih receptov. Priprava:

Curaçao:
• 50mL Džin #1,
• 25mL Blue Curaçao,
• 10mL limonin  sok,
• 70mL tonik,
• led, @lioflor_ cvetlice in @lifis.si liofilizirano sadje.

Aperol:
• 50mL Indašnje,
• 25mL Aperol,
• 10mL limetin sok,
• 70mL tonik,
• led, @lioflor_ cvetlice in @lifis.si liofilizirano sadje.

17993980313121398.jpg

Kaj imajo skupnega kokos, pivo, kava in gin? Lahko bi rekli, da skoraj nič… ali pa celo več kot si mislimo.

Espresso martini goes coconut:

Klasični recept večnega koktejla predstavljen v drugi luči. Receptura:
• 50mL “coconut fat washed” Old Tom Indašnje,
• 50mL espresso in
• 25mL sirup iz imperial stout piva (reduciramo iz 330mL do 100mL in dodamo dve žlici sladkorja).

Vse sestavine in led dodamo v šejker, zmešamo ter postrežemo. Dodamo @lifis.si jagode za piko na i.

Kombinacija kokosa z aromatiko Old Toma se harmonično poveže s kavo, medtem ko sirup iz bogato aromatičnega piva zaokroži okušanje z aromo vanilije in temnimi notami, ki prevladujejo v zvarku.

~ Fat washed: maščobo, tokrat kokosovo olje v razmerju cca 1:5 (olje:gin) pomešamo z ginom. Pustimo stati 1h na sobni temperaturi in damo čez noč v hladilnik. Precedimo. S tem prenesemo arome kokosa, ki so topne v alkoholu v gin.

18014779156926860.jpg

Negroni

Ta italijanski koktejl je v zadnjem času zelo popularen med pivci in ponudniki. Nastal bi naj leta 1919 v Firencah. Član družine Negroni si je zaželel, da koktejlu “Americano” namesto mineralne vode dodajo gin. Kakorkoli že, uspelo jim je. Koktejl je osvežujoč, grenak in zelo aromatičen. Kdo ga ne bi? 

Beyond Mura recept:
• 40mL Old Tom Indašnje,
• 40mL @vetzaperitivo,
• 40mL @chickenvalleydistillery Vermouth. Pomešamo in dodamo
• led ter rezino dehidrirane.

DSC_0964.jpg

Koktejl sem, koktejl tja. Kateri je pa destilarjev najljubši?

Koktejl Pogačar.

Bila je pomlad in festival gina Gin O’Clock v središču Ljubljane. Sonce je pripekalo in ljubitelji gina so prišli na svoj račun. Povezali smo se tudi ponudniki priljubljene pijače. @timblaz je prišel naokrog z @vetzaperitivo od @trgofina, zamešali smo ga z Indašnje, izmenjali ideje in nastal je Koktejl Pogačar. Ime? Enostavno, dogodek je bil na Pogačarjevem trgu.

Recept:
-50mL Indašnje Old Tom,
-40mL @vetzaperitivo,
-20mL “simple syrup”,
-20mL limetin sok in,
-70mL mineralne vode.

Za “boost” aromatov dodamo tri kapljice DIY “aromatics*”, lističe mete, dehidrirane rezine limete in limetine kaviar krogle**. Pa čin!

bottom of page